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炒肉丝时要快，不然肉丝会老
52分钟
家常味
初级
其他
酱
浙江菜
1/13 食材准备
2/13 肉切肉丝
3/13 放入盐，淀粉，料酒腌制
4/13 黄瓜，胡萝卜，小葱白切丝备用
5/13 用开水把切好的豆皮焯一下
6/13 和生菜叶洗净，摆盘备用
7/13 架锅倒入食用油
8/13 放入肉快速翻炒
9/13 至肉表面发白断生，盛出备用
10/13 锅内再倒入豆瓣酱炒出香味
11/13 倒入肉丝快速翻炒
12/13 快速放入盐和老抽翻炒均匀
13/13 出锅摆盘
胡萝卜可以焯水再吃
