条脊烧炖茄块的做法_菜谱_香哈网
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条脊烧炖茄块
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条脊烧炖茄块

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茄子切块烧炖,比切丝或切片都比较好吃,切块比较有肉性,切显得嫩

作者: 爱美食与君共享
  • 烹饪时间28分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 圆茄洗净

    1/7 圆茄洗净

  • 用刮刀刮去外皮

    2/7 用刮刀刮去外皮

  • 切一厘米见方的块

    3/7 切一厘米见方的块

  • 肉切薄片

    4/7 肉切薄片

  • 炒锅中加菜油烧七成热,下肉片炒散

    5/7 炒锅中加菜油烧七成热,下肉片炒散

  • 加葱花甜面酱翻炒3分钟,加料酒,放入茄块,加老抽翻炒均匀,加清水盖锅焖上3分钟至茄子软烂

    6/7 加葱花甜面酱翻炒3分钟,加料酒,放入茄块,加老抽翻炒均匀,加清水盖锅焖上3分钟至茄子软烂

  • 开锅收下汁,加鸡粉麻油,出锅装盘

    7/7 开锅收下汁,加鸡粉麻油,出锅装盘

  • 小贴士

    盖锅焖3分钟,可以使整锅茄子熟的均匀

    作者: 爱美食与君共享

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