香蒜炒花蟹

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• 1/6 把花蟹清洗干净，蟹脚用菜刀拍爆壳，把蟹切成两半。

• 2/6 把蟹放油锅炒炸几下，放进点蒜蓉一起

• 3/6 最好是另起油锅放姜、大蒜进去爆香。

• 4/6 放炒炸过的花蟹开大火撒进盐、倒入生抽翻炒几下加入米酒

• 5/6 放入一些水盖锅焖上一会

• 6/6 收汁即算完成了

小贴士

蟹一定要清洗干净，把蟹里的毛毛都清除掉才好，还有要把洗好的蟹脚用菜刀拍爆才炒得入味道，同时这样吃起来也方便些，不至于要用牙齿咬开。如果能吃辣，炒的过程放进些辣椒吃起来会更有味道吧！

作者: 冰-小煮妇

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