咸水鸭肫

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• 1/5 洗净鸭肫，（5个鸭肫）撒上5茶匙的盐，少许的花椒粉香叶3片，2个8角，3片姜，抓匀。

• 2/5 在高压锅里放入鸭肫，加过鸭肫一半的冷水。

• 3/5 大火煮3分钟，冒气后关小火再煮5分钟。

• 4/5 取出放凉后切片。

• 5/5 滴点香油，撒点芝麻。