奶油包菜樱

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  1/4 小包菜樱洗净，去掉老蒂；

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  2/4 每个小包菜樱一剖两半；

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  3/4 锅里加入适量黄油融化；

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  4/4 放入小包菜樱，小火2面煎黄后，撒入适量现磨黑胡椒碎、少许盐调味即可。

小贴士

１：小包菜樱是一种营养丰富的洋蔬菜，也叫甘蓝小包菜（Brussel sprouts）、抱子甘蓝，味道和中国圆白菜类似（味道稍苦），可做沙拉、炒食、泡菜等，此种做法是西式最常见最受欢迎的方法；
２：煎制的过程要用小火，以免蔬菜没熟就煎糊了（也可以先把小包菜樱用滚水汆烫一下）；
３：黑胡椒碎现磨的比较香，切忌不可用中式黑胡椒粉代替，黄油也不可用其它油类代替，味道会失去奶香味；
４：如果使用的黄油带有盐份，请适当减少盐的用量。