红烧栗子牛腩

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• 1/4 葱、蒜入油锅炸至金黄色香味溢出备用；芥菜切片汆烫，回炒铺盘底备用。

• 2/4 牛腩切段、汆烫去血水后洗净备用；栗子泡水至软，挑去壳杂备用。

• 3/4 热锅，放入作法(1)的葱蒜、调味料炒香后，倒入高汤煮滚，再加入牛腩以小火煮60分钟。

• 4/4 加入栗子续煮40分钟，即可盛盘，点缀上香菜即完成。