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做好的糖渍桔子,直接吃、冲水喝,都蛮不错。
1/8 四季桔用小刷子刷干净表面,放进清水里,放一勺盐,泡1个小时;
2/8 捞起四季桔冲洗干净,彻底晾干,去蒂;
3/8 纵向划上6刀,用手按扁,挤出果核;
4/8 一层四季桔一层白砂糖地叠放进密封容器里;
5/8 把所有的四季桔摆放好;
6/8 盖上盖子,静置放置1天,白砂糖完全融化成液体即可;
7/8 把四季桔连融化的糖水一起倒进小锅里,加入冰糖和1碗清水,大火煮开后,转小火煮,中间要记得搅拌,待桔子变透明就可以大火收汁,糖汁变浓稠就可以关火了(煮的时候,我喜欢待在锅边,因为好喜欢闻那种清香的味道);
8/8 做好的糖渍桔子,直接当蜜饯吃也好,用来冲水喝也好,甜中带点果皮的苦味,吃着蛮舒服的。用密封的瓶子装好,放冰箱冷藏保存,尽快吃完。