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跟哈友不断学习 (请大家多多指教) 在美食中成就另一个更从容而又精彩的生活
1小时
家常味
中级
其他
蒸
其他
1/15 和面(喜欢在桌上和面没那么费劲) 有时晚饭后和好面放冰箱，第二晚再做 再蒸 对于要上班的人好些 又能满足爱吃 又不太劳累
2/15 面搓成长型 切匀个 圆圆 用擀面杖压成 中间厚边薄圆型 在中间放料 褶边
3/15 皱褶花边 正中对折压实 右手母指食指捏拧升边向正中压实处靠拢粘实，一直这样重复到收口 做多几个 就慢慢有领悟
4/15 花卷 擀成长条 刷上油盐( 油里放盐)
5/15 洒上葱花
6/15 折上 另边也折上( 一开始不记得在台上洒些面粉 有点粘住)
7/15 切成匀小个
8/15 2个叠放 用筷子在中间压一下
9/15 捏住往两边尽量拉升 再两边反方向拧2下 往中间卷
10/15 往中间卷
11/15 麦穗花边包 压1个屁屁
12/15 两边各捏1个小角 左小角小小拉升压右小角边
13/15 右小角小小拉升压左小角边 再左右来回捏小角 来回压边
14/15 一边压花 一边用手调一调型 馅压一压 收尾
15/15 样子下次努力 熟能生巧
放蒸笼里再醒发1O分钟 冷水大火蒸看到冒白烟调中火蒸5分钟 关火焖2分钟再打开盖子
