花卷

做法 将做法保存到手机

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  1/21 准备四根葱洗净两根火腿肠10g食用油5g酵母5g白糖

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  2/21 将葱和火腿肠切成小丁

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  3/21 准备400g面粉

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  4/21 加入5g白糖5g酵母

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  5/21 然后加入180g温水搅成絮状

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  6/21 后用手揉成光滑的面团盖上盖子醒发60min

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  7/21 面团醒发至2倍大的时候

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  8/21 案板上撒点干面粉然后多揉几下面团排气

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  9/21 在揉成长形

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  10/21 切成两半

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  11/21 取一半用擀面杖擀成饼状厚度大概2-3cm

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  12/21 接着在饼上刷一层食用油3g盐火腿丁葱花

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  13/21 然后折成4折

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  14/21 切成同等大小的剂子

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  15/21 两个剂子叠在一起

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  16/21 用筷子在中间按压一下

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  17/21 然后用两个手拉一下叠起来

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  18/21 像这样就好了

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  19/21 然后上蒸锅二次醒发10min大火蒸15min关火焖4min

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  20/21 这样的一道香喷喷花卷就做好了

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  21/21 出锅装盘

小贴士

记得上锅蒸之前要二次醒发，大火蒸完要关火焖3-5min

作者: 爱吃辣的小胖

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