保存到手机
看更多做法
6.8万点赞 · 1816收藏
独家 · 10.9万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名8195
喜欢花卷的层次感，而且口感煊软，配上小菜米粥真的太香了！
1小时12分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/18 面粉和酵母放入容器
2/18 拌匀后缓慢倒入水，搅拌至无干粉
3/18 揉成光滑面团盖湿布放温暖处发酵2-3倍大
4/18 发好后的样子蜂窝满满
5/18 取出充分排气揉至光滑
6/18 擀成大面片
7/18 表面均匀抹食用油并撒适量盐
8/18 从一头开始卷边缘捏紧
9/18 切成适量大小的段
10/18 两个摞在一起
11/18 用筷子在中间压下去
12/18 捏起两头拉长
13/18 两头上下拧，捏在一起就好了
14/18 做好后放在抹了油的蒸屉上，入锅二次醒发
15/18 变大一圈后，开火蒸15分钟
16/18 时间到关火焖3分钟出锅
17/18 宣软的花卷就好了
18/18 再来一张摆拍
水要一点一点倒，边倒边搅拌*
