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花卷
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花卷

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作者: 简单love1236
  • 烹饪时间1小时8分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 300克面粉中加入3克酵母

    1/17 300克面粉中加入3克酵母

  • 分次加入适量温水,用筷子搅成棉絮状

    2/17 分次加入适量温水,用筷子搅成棉絮状

  • 揉成光滑的面团,盖布放温暖处发酵至两倍大

    3/17 揉成光滑的面团,盖布放温暖处发酵至两倍大

  • 发酵好的面团明显膨胀了许多

    4/17 发酵好的面团明显膨胀了许多

  • 取出面团排气 揉匀

    5/17 取出面团排气 揉匀

  • 擀成一张包子皮厚的大片,均匀刷上一层食用油

    6/17 擀成一张包子皮厚的大片,均匀刷上一层食用油

  • 把盐 花椒粉 十三香混合均匀,洒在面片上

    7/17 把盐 花椒粉 十三香混合均匀,洒在面片上

  • 从一边卷起

    8/17 从一边卷起

  • 卷好后,用刀切一寸左右的面块

    9/17 卷好后,用刀切一寸左右的面块

  • 取两块摞在一起

    10/17 取两块摞在一起

  • 用一根筷子放中间压下去

    11/17 用一根筷子放中间压下去

  • 抽出筷子,用手抻一下两端

    12/17 抽出筷子,用手抻一下两端

  • 向左右各柠一下,收口朝下

    13/17 向左右各柠一下,收口朝下

  • 做好的花卷二次醒发十五分钟。锅中倒入适量热水 放入湿的屉布 拾入花卷 盖盖。开锅 开始计时二十分钟,在焖二分钟

    14/17 做好的花卷二次醒发十五分钟。锅中倒入适量热水 放入湿的屉布 拾入花卷 盖盖。开锅 开始计时二十分钟,在焖二分钟

  • 热乎乎的花卷出锅了

    15/17 热乎乎的花卷出锅了

  • 成品图

    16/17 成品图

  • 喧喧软软

    17/17 喧喧软软

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