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青鱼：富含蛋白质，脂肪很低，含丰富的核酸，硒，碘等微量元素，可以延缓衰老，营养易被人体吸收。
20分钟
家常味
中级
其他
红烧
浙江菜
1/5 青鱼洗干净，切块，用姜丝，蒜，八角，盐，料酒腌制半小时。
2/5 鱼煎两面金黄，加蒜，姜丝，八角爆香。
3/5 加生抽，老抽，翻炒变色。
4/5 锅添汤，加白糖适量。大火烧开，改中火炖二十分钟。
5/5 收汁加葱花，香菜，鸡精即可
炖鱼时开盖把汤烧开五分钟，在盖上盖，把鱼腥味散发出去，这样腥味没焖在锅里，做出来不醒。
