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苦瓜还是要用*肉煎油来炒才好吃。
1/4 苦瓜切薄片，加适量食盐腌制十分钟，去苦味。
2/4 猪肉切片。
3/4 苦瓜用清水洗净，将腌制出来的盐水去掉，肥肉上锅煎出油后，依次放入瘦肉，苦瓜爆炒。
4/4 待苦瓜炒至断生变软，放入适量盐，鸡精，少量耗油，酱油调味即可。
苦瓜最好在煮之前用盐腌制一下，这样可以减小苦瓜的苦味。
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