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北京的春天多风干燥，而且这种春夏交替的季节，有痰就会咳嗽，而且会持续一段时间，这款冰糖炖雪梨，在这个时候非常管用。 梨能润肺清热，生津止渴，与冰糖一起炖，能润肺止咳，可*、干咳无痰、唇干咽干等症。梨皮也有清心润肺、止咳、化痰、益阳之功效的，所以每次我会把皮用盐搓干净后连皮一起炖。
36分钟
家常味
初级
饮品
蒸
其他
1/9 食材准备。
2/9 莲子和百合需提前泡发。枸杞洗净备用。
3/9 雪梨洗干净，用横切掉顶部。
4/9 将雪梨的核用小勺挖掉。
5/9 如果为了好看也可以用工具把雪梨刻花边。
6/9 用深碗盛放雪梨，将泡发好的百合莲子放在雪梨中。
7/9 再将冰糖也一起放入雪梨中。
8/9 蒸锅中加足量水，放入雪梨；把雪梨切掉的顶端放在一个杯子中，也一同放入。锅中的水烧开，蒸40分钟后，再把枸杞放入继续蒸10分钟即可出锅。
9/9 冰糖炖雪梨好了，甜甜糯糯，趁热喝汁吃梨，效果特别好。
1、雪梨不需要去皮，连皮一起炖效果更好。
2、梨的核一定要挖干净，否则会影响口感。
3、梨蒸熟了之后，最好先喝里面的汤汁，再将梨肉吃掉。
4、也可以把雪梨盖用牙签固定蒸。我家的锅太小，不好放。
