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从小遗传爸爸的饮食禁忌，不爱吃豆类，但是对豆制品却偏爱有加，爱吃豆腐，爱做豆腐，豆腐除了红烧，油炸，也可以做得清淡而不失风味，让不爱吃豆腐的他也喜欢吃我做的豆腐！
28分钟
家常味
初级
热菜
烧
其他
1/7 葱姜蒜切末，取少许切更细
2/7 切得更细的葱姜蒜加入肉馅儿中，再加入料酒，淀粉1勺，盐少许顺时针拌匀
3/7 豆腐洗净，切成5*5的方块状，用小勺子从中间挖出个小洞
4/7 挖掉的豆腐抓碎，拌入肉馅儿后，取适量酿入挖好的豆腐块，放蒸锅中蒸15分钟
5/7 蒸熟的豆腐酿
6/7 锅中放油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣，翻炒至出红油，加入蒸豆腐里面的汤汁及适量水，小火煮沸
7/7 加入鸡精，1勺水淀粉勾芡，待汤汁浓稠后淋至蒸好的豆腐上即可
1.豆腐要选择嫩豆腐，做出的口感比较好；
2.如果喜欢吃酸甜味的，可以将豆瓣改为番茄酱，再加1勺糖。
