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宣威火腿 具有鲜、酥、脆、嫩、香甜等特点,长期以来一直以营养丰富,肉质滋嫩,油而不腻,香味浓郁,咸香回甜 白萝卜 具有促进消化,增强食欲,加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。 蘑菇 一:益气开胃,久病虚羸及老人小儿体弱者;二:托痘疹;三:抗癌;四:降血糖。五:与葱白儿同食可以促进血液循环。
1/12 火腿切薄片
2/12 葱切段,姜切片
3/12 白萝卜去皮,切成3-5毫米的片
4/12 豆腐切片
5/12 胡萝卜去皮切片
6/12 香菇一分为四
7/12 杏鲍菇切片
8/12 木耳撕小
9/12 平菇撕小
10/12 在砂锅中放入水,烧开放入葱姜和干辣椒,火腿小火煮1-2小时
11/12 放入所有蔬菜接着炖30-50分钟(不要开锅盖搅拌)
12/12 在碗中放入少量盐,胡椒粉,香菜盛出
制作的时候一定不要放鸡精,味极鲜等调料,这样会影响宣威火腿本身鲜,咸,甜的味道!
切火腿的时候,不能顺着纤维切,要把纤维切断,这样火腿吃起来口感更好!
也可以不放盐,火腿本身就有咸味!