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苦瓜具有清热解暑，明目解毒等功效，今天做的这道菜轻轻松松去除苦味。
32分钟
苦味
初级
其他
炒
其他
1/8 苦瓜洗净切俩半，去籽切成片。
2/8 红椒去籽切小块，蒜切片。
3/8 锅烧开水，放入苦瓜稍焯水后捞出沥干水分。
4/8 锅内油烧热，放入蒜片爆香。
5/8 倒入苦瓜翻炒均匀。
6/8 炒至苦瓜稍透明加入红椒块。
7/8 加入少许糖，蚝油翻炒均匀即可出锅。
8/8 清热解暑的一道菜就完成啦。
苦瓜的内囊一定要刮去，这是去除苦味的第一步。焯水时间不宜过长，防止苦瓜变软，影响爽脆的口感。
