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鸡蛋炒丝瓜最家常的一种丝瓜吃法，既营养清淡，色彩清丽，又口味鲜美，简易易做，是我很喜欢的一道快手小炒。虽然前面上传过这道菜谱，这次又领到这道菜，火速买来材料，做好就被吃光光啦！
25分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/7 准备所需材料；
2/7 丝瓜去皮切滚刀块，鸡蛋打成均匀的蛋液，香葱切葱花；
3/7 锅内倒油烧七成热；
4/7 倒入鸡蛋液，稍微开始凝固时迅速划散；
5/7 把鸡蛋拔到一边，倒入丝瓜；
6/7 小火炒至丝瓜变色出水时，放盐炒匀即可出锅；
7/7 出锅装盘，撒上葱花，一道简单味美的鸡蛋炒丝瓜就呈现你的面前了。
1、丝瓜汁水丰富，翠绿鲜嫩，宜现切现做，以免营养成分随汁水流走。
2、丝瓜的味道清香脆甜，香嫩爽口，烹煮时不宜加过多调料，尽量保持清淡，以免抢味。
