鸡蛋炒丝瓜

做法 将做法保存到手机

• 

  1/12 丝瓜去皮洗净

• 

  2/12 丝瓜切滚刀块，青椒切斜片，姜切沫，葱切小段

• 

  3/12 鸡蛋磕入干净碗中

• 

  4/12 打散搅勻

• 

  5/12 锅中油热至七成，倒入蛋液，快速翻炒熟

• 

  6/12 盛出把油控回锅中

• 

  7/12 略加一些油，炒香葱姜

• 

  8/12 放青椒炒几下

• 

  9/12 放进丝瓜炒两下，换小火炒至略软

• 

  10/12 倒入鸡蛋加几滴味极鲜翻炒

• 

  11/12 炒匀后加入适量盐，关火再翻几下

• 

  12/12 盛盘即可

小贴士

味精就别放了，鸡蛋中含大量的谷氨酸，与味精相似，非常鲜美！炒带鸡蛋的菜无需加味精了！
炒丝瓜时不宜火大，炒瓜若杀出的水份过多，会影响口感！见意在下锅前用清水淘一下，盐也最后才放，丝瓜不宜切薄片！

作者: 燦他爸

点击展开全部12个步骤