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这是一道非常家常的下饭菜。食材好找，操作快捷，好吃又有营养。
36分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/9 丝瓜去皮洗净，葱头准备好。
2/9 丝瓜切成滚刀快状，葱头切碎末儿。
3/9 鸡蛋打散加入少量盐和水。
4/9 热锅冷油，将鸡蛋炒成嫩嫩的小块状，出锅。
5/9 另起油锅加入葱末儿，爆香。
6/9 倒入丝瓜翻炒一分钟后，加少许盐和少量水。
7/9 盖上锅盖，直至煮软乎。
8/9 倒入鸡蛋块翻炒，如果是汁多可以调淀粉大火收汁。
9/9 出锅装盘。
这是一道没有技术含量的快手菜，适合烹饪初学者，好吃又有营养，不添加味精鸡精就非常鲜美。
