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丝瓜（天罗）味甘，性凉， 清热化痰；凉血解毒。 鸡蛋的营养成分相当丰富。它含有蛋白质、脂肪、维生素及无机盐、酵素等。
15分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/8 备料
2/8 丝瓜去皮，蒜头拍碎，葱白拍扁，冬菜泡水10钟洗净，姜切片
3/8 丝瓜切滚刀块，鸡蛋去壳，加点点白醋（这样鸡蛋吃起来松软些）胡椒粉盐，搅拌均匀
4/8 热锅下油，下鸡蛋
5/8 翻面煎
6/8 鸡蛋装盘
7/8 锅里剩油爆香蒜蓉姜葱白，再下冬菜煎，再下丝瓜翻炒炒色，下点点来水（丝瓜本身炒熟会出水），翻炒，下盐翻炒再下鸡蛋，用锅铲切小鸡蛋，翻炒均匀下鸡粉
8/8 成品
鸡蛋会吸收丝瓜汤，吃起来很香滑
