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豆腐清热解毒，是素菜之王，每次换着味吃，麻辣的下饭开胃。滑嫩滑嫩的口感特美，特诱人。
36分钟
红油味
初级
其他
拌
其他
1/9 配料都备好（我忘拍照了）豆腐洗净
2/9 切小方块
3/9 热锅冷水下豆腐
4/9 煮开一分钟捞出来沥干水装盘备用
5/9 热锅下油，生姜，花椒，豆瓣酱，辣椒酱（干红辣椒也可以）炒出红油。
6/9 下水加盐拌匀，下豆腐，水莫过豆腐就可以了。
7/9 大火烧开盖住盖子闷三分钟
8/9 开盖水也快干了，下胡椒粉，味精淀粉水拌匀。
9/9 装盘撒上葱花
*豆腥味，豆腐不先煎。煎了吃着就不滑的，为了吃的时候滑嫩滑嫩的就先给水再放豆腐。爱吃辣的就给干红辣椒，我是姑娘不吃太辣的我才放辣椒酱。给豆瓣酱是为了出红油。
