大头鱼芋头杏鲍菇碎肉汤

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  1/12 半边大头鱼洗净

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  2/12 去皮2个小香芋头

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  3/12 全部洗好的主材，切片芋头要厚些，煮了不容易碎

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  4/12 把3个鲍头菇切片，不要厚不易熟，姜和瘦肉细切

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  5/12 下油锅先两面煎至黄三四层熟，煎过程中加些盐和酱油。

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  6/12 煎好先装碟备用。

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  7/12 洗锅，再热油锅煎鱼，加盐和酱油煎至两面黄至半熟

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  8/12 把以上全部食材一同下锅

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  9/12 加热水瓶里的热开水，别用凉水

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  10/12 加上适合开水之后，滴1至2滳酒下去除.鱼腥味。盖上盖中火煮几分钟至熟即可。

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  11/12 开盖后，奶白色的清香汤弄好了

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  12/12 随意添几个小圣女果装饰，完美美食OK了。

小贴士

广西横县最有名的特色美食，鱼头芋头汤。我自己添加杏鲍菇和细肉下去，汤更加鲜美！按方法步骤做0。

作者: 飘悠悠

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