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樱桃不仅外观漂亮惹人喜爱，营养价值也堪称水果中的佼佼者。整体而言，樱桃的营养价值要高于梨、苹果、桃、杏等。樱桃中富含花青素，一直以来，花青素的抗氧化作用是被公认为最强的。 樱桃虽然好吃但上市的日期却很短，为了留住这份美味，我们首先会想到把它制作成果酱来储存，储存得当的话，一年四季里我们都能享受到这份美味。
40分钟
家常味
初级
其他
酱
其他
1/10 樱桃泡盐水半个小时后捞出沥干。
2/10 用一根筷子的圆头从樱桃蒂往里面插入，去掉樱桃核。
3/10 将去核后的樱桃放入容器中，这一步需要极大的耐心。
4/10 最后都处理完后，用手把樱桃掰开。
5/10 加入白糖和柠檬汁（柠檬汁根据各人口味适量添加）。腌两个小时以上。
6/10 倒入砂锅中。
7/10 用大火煮开，樱桃浮沫较多，所以要不停的去掉浮沫。
8/10 大约30分钟左右，樱桃果酱开始浓稠，还要不停的翻炒，避免糊锅。
9/10 继续炒制20分钟左右，樱桃果酱不易落下的状态就好了。
10/10 可以拌酸奶、抹面包都是极赞的。
1、要选用新鲜的樱桃。
2、尽量不用刀子，用手直接处理。
3、樱桃果酱浓稠时要小火慢慢翻炒，避免糊锅。
