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苦瓜虽苦却能清热消暑，养血益气，补肾健脾且含有丰富的维生素c。
44分钟
苦味
初级
其他
拌
其他
1/11 苦瓜洗净备用
2/11 苦瓜去心籽切片
3/11 净锅放适量清水加入2勺盐，滴几滴油把苦瓜焯熟
4/11 煮好的苦瓜沥干水份备用
5/11 鸡蛋打入碗中加1小勺清水和适量盐均匀搅拌
6/11 净锅放适量油把鸡蛋煎好备用
7/11 调一碗水淀粉调入适量盐、味精、白糖、生抽搅拌均匀
8/11 净锅放适量油开小火葱姜蒜红椒爆香
9/11 水淀粉勾芡完关火
10/11 将巳凉好的苦瓜和煎好的鸡蛋倒入锅中均匀翻拌即可
11/11 苦瓜拌蛋成品图
苦瓜焯好后等凉了才拌鸡蛋颜色亮丽。
