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芹菜具有去脂降压，利尿消肿，安神除烦，养阴补虚之功效。它是辅助治疗高血压及其并发症的首选之品，对于血管*作用。
25分钟
微辣
中级
其他
炒
其他
1/6 芹菜摘去叶子清洗干净切成小段，瘦肉洗干净后切成肉丝，大蒜去皮拍碎。
2/6 炒菜锅洗干净烧热下适量花生油把大蒜末倒下去炒出香味，肉丝也下进去翻炒直至断生。
3/6 下少许生抽入味，再撒少许清水稍煮会。
4/6 芹菜倒下去开大火翻炒均匀。（切芹菜前记得用刀拍打芹菜这样容易熟透些）
5/6 最后下入所有调料关火即可。
6/6 装盘开吃吧。
1.我每次切芹菜的时候都会用刀先拍打芹菜本身，这样倒进锅里炒时开大火翻炒几下就可以了，既容易熟透也很省时间。
2.肉丝如果不用玉米淀粉先腌制，等下锅炒时撒些清水稍煮会，这样不会太硬。
