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白菜含有糖类、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸，尚含丰富的维生素。有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒的作用，为清凉降泄兼补益良品。
15分钟
家常味
中级
快手菜
其他
其他
1/19 备好食材
2/19 切去白菜梗的叶子
3/19 再将白菜梗、芹菜洗净，切丝
4/19 姜、蒜切末，红辣椒切丝
5/19 猪瘦肉洗净，切丝装碗
6/19 加入少许盐、料酒、淀粉，充分搅拌均匀，腌制10分钟
7/19 锅烧开水，放入芹菜梗煮沸
8/19 接着加入白菜梗子煮沸腾
9/19 捞出沥干水分
10/19 锅烧热油
11/19 放入腌制好的猪瘦肉，炒至变色
12/19 捞出备用
13/19 锅留底油，爆香姜、蒜末
14/19 加入红辣椒丝炒匀
15/19 放入白菜梗、芹菜梗
16/19 猪瘦肉丝
17/19 再加入盐、胡椒粉、味精
18/19 翻炒片刻，即可
19/19 成品图
白菜梗可以不焯水，我用的是菜籽油，黑胡椒粉，颜色不清爽。如果用色拉油或者猪油炒会更美观，味道也会更鲜美。
