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人少的话，不能太多肉，会吃不完！待客3自己一家吃都不错！不油腻的！也可以不用付子瓜！平菇，番茄！豌豆都可以！
25分钟
家常味
中级
其他
拌
其他
1/3 瘦肉切成丝
2/3 加入3勺油/加油的目的是肉拌好后不会粘成一坨/盐，胡椒粉/也可以加点料酒/姜！腌制15分钟左右加入淀粉搅拌，搅拌均匀后打入2个鸡蛋，再次搅拌，不要太稠也不要太稀！如果稀了可以再加点淀粉
3/3 锅烧热，放入油，适量就好！放入姜和付子瓜翻炒几下起锅！锅中加入水，/水要看肉有多少，汤就要不能太稠也不能太稀/烧滾后，把滑肉下锅，注意不能一坨一坨的！滾后加入翻炒过的付子瓜，再适量的加盐，鸡精！胡椒粉，肉浮上来起锅！撒上葱末，葱也可以切成段下锅！
用番茄的话，汤是酸酸的！用平菇比较鲜！滑肉下锅后不要老用铲子翻动，不然容易糊！清汤味鲜！
