保存到手机
看更多做法
8.7万点赞 · 165收藏
独家 · 7.3万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名578
三色蛋！顾名*种蛋融合在一起！各有千秋！一口咬下去，就能吃到三种味道！
25分钟
家常味
中级
其他
蒸
其他
1/13 准备好！三种蛋
2/13 鸡蛋蛋清蛋黄分开！皮蛋和咸鸭蛋剥皮洗净
3/13 蛋清加入50克清水和少许淀粉搅拌均匀！皮蛋和咸鸭蛋切碎
4/13 准备一个碗，下面铺一层保鲜膜或者锡纸都可以！
5/13 把蛋清过滤进去
6/13 再把皮蛋和咸鸭蛋用筷子夹着慢慢的放进去！
7/13 放入锅中隔水蒸十分钟！
8/13 十分钟后等到蛋清全部凝固后！用布垫着把碗端出来
9/13 蛋黄加十克水搅匀
10/13 过滤到凝固的蛋清里
11/13 盖上保鲜膜蒸十分钟
12/13 十分钟后端出来把上面的保鲜膜去掉！稍微放凉一下就可以切块食用了！
13/13 美美的三色蛋就做好了！
咸鸭蛋已经够咸的了所以不需要加盐！蛋清和蛋黄都要过滤！把皮蛋和咸鸭蛋放入蛋清的时候要慢慢的小心起泡！影响美观！最后不要忘记盖上保鲜膜哦！防止蒸汽水滴到蛋黄上面就不好看了
