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猪肝是名目补血的佳品。猪肝含有丰富的铁、磷，它是造血不可缺少的原料， 猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童的智力发育和 身体发育。猪肝中含有丰富的维生素A，常吃猪肝，可逐渐消除眼 科病症。猪肝还含有多种抗癌物质，如维生素 c、硒等，而且肝脏还具有较强的抑癌能力和抗疲劳的特殊物质。
32分钟
微辣
中级
其他
炒
家常菜
1/8 准备好猪肝清洗
2/8 用盐水泡半小时
3/8 切片
4/8 焯水一分钟
5/8 锅中放油，放入胡萝卜片翻炒
6/8 放入猪肝大火煸炒
7/8 猪肝炒熟放入柿子椒，翻炒均匀。
8/8 猪肝炒熟，盛出装盘。
猪肝一定要泡水，以排出毒素。
