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这道面比较清淡可口，颜色搭配鲜艳又不失营养，做起来比较简单，适合胃弱者食用。
36分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/9 准备主材：挂面、菠菜、西红柿、鸡蛋
2/9 准备调料：食用油、酱油、麻油、香油。
3/9 准备调料：葱、姜、蒜、十三香、盐、鸡精。
4/9 锅中倒入适量的花生油，油温五成热时加入姜和葱花、适量的酱油，翻炒出葱姜味。
5/9 倒入适量的清水，水开后加入挂面，将打好的鸡蛋倒在面条上，盖上锅盖中火煮制。
6/9 菠菜和半个西红柿改刀备用。
7/9 面条煮至变软放宽，鸡蛋煮至溏心时，先加入菠菜、蒜片。
8/9 待菠菜煮熟时，加入西红柿和鸡精，西红柿变软时淋上适量的麻油和香油，盛出。
9/9 成品图。
煮制青菜的时间不宜过长，不仅失了颜色又失营养，特别是西红柿不能煮时间过长。
