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牛肉富含蛋白质，少脂肪，食之强筋壮骨，健脾胃，补气血，增強免疫力，平时不防多吃一些。
40分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/10 顺着牛肉的纤维横着切薄片，面要大一些，否则肉质会很硬。
2/10 用白糖将牛肉腌20分钟，牛肉宜甜忌咸。
3/10 将葱.姜片备好。
4/10 将生抽、五香粉、料酒、盐、鸡粉等调料加入抓匀。
5/10 再放入少许生粉抓匀。
6/10 放入葱姜，食用油抓匀，静置20分钟。
7/10 热锅凉油，烧至7、8成热时下入牛肉。
8/10 急火快炒，时间不要长。
9/10 肉变色加入孜然，炒匀，出锅。
10/10 成品图。
牛肉一定不要在锅里长时间的炒来炒去。
