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葱油鲈鱼是一道色香味俱全的传统名菜，以前只在饭店吃过，家里从来每做过，感觉挺难的。520老公生日，所以自己第一次亲手做了一次，做完后感觉做法很简单，很好吃哦！毕竟是自己第一次做的嘛！
32分钟
家常味
初级
其他
蒸
其他
1/8 将鲈鱼清洗干净，在鲈鱼两侧划三刀，以便入味儿。沥干水份。
2/8 葱姜切丝。
3/8 鲈鱼两侧均匀涂抹盐和鸡精腌制10分钟，再均匀淋入料酒。中途给鱼翻面。
4/8 把鲈鱼清洗干净放盘子里，鲈鱼上面撒上姜丝。入开水锅，大火蒸8分钟左右。（家里鱼盘放不进去，所以用了圆盘子）
5/8 时间道，把鱼取出，把姜丝挑出来扔掉，再把鱼放到鱼盘里，蒸鱼的汁水倒掉，表面淋上鲜酱油。
6/8 放葱丝。（家里只有大葱了，用香菜或者小葱效果更佳）
7/8 锅里放油，冒烟的时候关火。
8/8 把油浇到葱丝上，上餐桌口！
1、淋油前鱼的表面撒葱和香菜味道会更好，葱也可以切葱花。
