1.7万点赞 · 14收藏
1.6万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名42.2万
地三鲜是东北的名菜，也是家常菜，鲜咸外酥里嫩。
32分钟
家常味
初级
其他
拌
东北菜
1/8 把茄子，青椒，土豆都洗干净了，茄子切成滚刀块，青椒切小块，土豆去皮切小块备用。
2/8 葱，姜，都切丝，蒜切末备用。
3/8 碗里放盐，糖，酱油，耗油，淀粉放温水搅拌均匀备用。
4/8 把每个茄子都均匀的粘干淀粉。
5/8 锅中倒油烧热到8成，放土豆炸，炸制到土豆熟了捞出控油，再把茄子炸制到金黄色捞出来
6/8 锅中开大火，再把茄子土豆青椒都倒锅里复炸一下，捞出控油，在把锅里的油都掉，放葱姜蒜爆香。
7/8 再放入碗汁烧开。
8/8 放主料大火收汁，关火出锅盛盘就OK
