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樱桃果酱
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樱桃果酱

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现在是樱桃成熟的季节,做些果酱,可以搭配面包,冰淇淋,或者饼干,没有添加很多东西,自己做的吃起来也放心。

作者: 宝妞妞妈
  • 烹饪时间1小时12分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 称好200克白砂糖,把柠檬洗净。

    1/18 称好200克白砂糖,把柠檬洗净。

  • 需要的新鲜樱桃。

    2/18 需要的新鲜樱桃。

  • 把樱桃放水里,加适量面粉,顺着一个方向把面粉化开,再用清水冲洗两遍。

    3/18 把樱桃放水里,加适量面粉,顺着一个方向把面粉化开,再用清水冲洗两遍。

  • 把冲洗干净的樱桃放清水里,加入一点盐,浸泡10分钟,再用清水清洗一遍沥水。

    4/18 把冲洗干净的樱桃放清水里,加入一点盐,浸泡10分钟,再用清水清洗一遍沥水。

  • 用刀轻轻的在樱桃划开,把核去掉。

    5/18 用刀轻轻的在樱桃划开,把核去掉。

  • 顺便把樱桃分成两半。

    6/18 顺便把樱桃分成两半。

  • 把白砂糖放入处理好的樱桃里,用勺子上下翻拌一下,腌制三个小时。

    7/18 把白砂糖放入处理好的樱桃里,用勺子上下翻拌一下,腌制三个小时。

  • 这是腌过的樱桃,会出很多水。

    8/18 这是腌过的樱桃,会出很多水。

  • 把柠檬切两半。

    9/18 把柠檬切两半。

  • 用简单的榨汁器把柠檬汁压出来。

    10/18 用简单的榨汁器把柠檬汁压出来。

  • 一个柠檬的汁。

    11/18 一个柠檬的汁。

  • 把腌好的樱桃倒入锅里,再加入柠檬汁。

    12/18 把腌好的樱桃倒入锅里,再加入柠檬汁。

  • 开火熬煮,用勺子顺一个方向不停地搅拌。

    13/18 开火熬煮,用勺子顺一个方向不停地搅拌。

  • 大火熬煮会出沫,不用管它,用勺子继续不停地搅拌。

    14/18 大火熬煮会出沫,不用管它,用勺子继续不停地搅拌。

  • 熬制黏稠,大泡沫会消失,改中火继续熬制。

    15/18 熬制黏稠,大泡沫会消失,改中火继续熬制。

  • 熬成很稠几乎没有水分就可以关火了。

    16/18 熬成很稠几乎没有水分就可以关火了。

  • 盛碗里颜色很棒。

    17/18 盛碗里颜色很棒。

  • 放凉些放入准备好的玻璃瓶里,天热放冰箱里冷藏,吃时再拿出来。

    18/18 放凉些放入准备好的玻璃瓶里,天热放冰箱里冷藏,吃时再拿出来。

  • 小贴士

    1、用面粉把樱桃表面清洗效果很好,再用盐水浸泡消一下毒;2、用白砂糖把樱桃腌制会出很多水分,直接倒入锅里熬煮,不需要再加水;3、因为没有添加其它材料,做好应尽快吃完,500克樱桃就做了一瓶。

    作者: 宝妞妞妈

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