焦溜豆腐

做法 将做法保存到手机

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  1/14 豆腐切小块

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  2/14 尖椒，胡萝卜都洗干净切菱形片

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  3/14 木耳事先泡好，掰成小朵

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  4/14 葱姜切丝，蒜切末

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  5/14 盆里放淀粉，少许清水，一点油搅匀，淀粉糊能挂匀豆腐就行

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  6/14 把豆腐放在淀粉糊中，每块豆腐都要粘匀淀粉

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  7/14 锅中放油浇到6成热，一快一快的把豆腐放油中不要马上翻动，炸挺实了再翻面继续炸，炸到金黄色捞出控油

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  8/14 盛入盘中

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  9/14 再把木耳，糊罗卜放到油锅中过一下油就捞出控油

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  10/14 另拿一个锅，热锅凉油放葱姜蒜煸炒炒香

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  11/14 放入少许清水，盐，糖，耗油，酱油，醋烧开了

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  12/14 放入炸好的豆腐，木耳，胡罗卜煸炒，炒匀

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  13/14 放尖椒继续煸炒炒匀了，放少许水淀粉勾薄芡，淋上少许香油

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  14/14 关火，出锅，盛盘中即可食用。

小贴士

调料可以按自己的口味相应增减

作者: 梦秋00

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