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1小时12分钟
家常味
初级
其他
其他
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1/18 豆腐切小块
2/18 西兰花洗净切小块，胡萝卜去皮切成菱片，
3/18 姜切丝，蒜切末，葱切葱花
4/18 锅中倒入清水烧开加入适量的盐，再放入豆腐，再次烧开后捞出豆腐沥干水分备用
5/18 再放入西兰花和胡萝卜焯熟
6/18 捞出沥干水分备用
7/18 豆腐沥干水分备用，把玉米淀粉放入盘中
8/18 把豆腐放入淀粉中裹上一层薄薄的淀粉
9/18 依次做好所有的豆腐
10/18 锅中倒入适量油烧至六成热时放入豆腐，小火炸至金黄色
11/18 翻面继续小火炸至金黄色
12/18 捞出沥干油分备用
13/18 取一个碗：加入陈醋、生抽、白糖、盐、鸡精、淀粉，清水调成酱汁备用
14/18 锅中倒入适量油烧热后放入葱姜蒜爆香
15/18 放入豆腐、胡萝卜和西兰花翻炒均匀
16/18 倒入刚才调好的酱汁，
17/18 大火快速翻炒至收汁即可
18/18 成品图
豆腐选用北豆腐
