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家常味
初级
面食
其他
浙江菜
1/15 准备的材料。
2/15 茭白去壳洗净切丁。猪肉洗净切丁。花生浸泡去衣。黄豆芽摘去根洗净。苋菜摘去根洗净。
3/15 水开黄豆芽放入锅中焯5分钟至熟捞出做菜码。
4/15 锅中水开焯一下茭白丁捞出。
5/15 水开苋菜放入锅中焯一下捞出，挤出菜汁。
6/15 锅中倒油煸炒花生至金黄捞出。
7/15 锅中留底油煸炒肉丁变色，放入葱姜。
8/15 放入茭白丁加入葱伴侣豆瓣酱、水和白糖小火烧10分钟。
9/15 关火，倒入花生翻炒均匀即可。
10/15 苋菜汁慢慢倒入面粉中不停揉搓。
11/15 揉搓成“三光”面团饧20分钟左右。
12/15 面团取出后擀成薄片。
13/15 刀切成细面条，抖散待用。
14/15 锅中水烧沸，放入面条搅散后煮至断生，捞出盛在碗内。
15/15 面上放入菜码及炸酱即可。
