蒸蛋糕

做法 将做法保存到手机

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  1/10 准备好面粉，泡打粉，鸡蛋，白砂糖，食用油，葡萄干，各自称重

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  2/10 将鸡蛋和糖放入无水无油的盆中，隔50度的水打发

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  3/10 用电动打蛋器打至慢慢滴落即可

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  4/10 然后加入食用油，用刮刀上下翻动

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  5/10 然后筛入面粉和泡打粉，用刮刀上下翻均匀，切勿打圈会消泡

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  6/10 然后放入适量的葡萄干，翻动均匀

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  7/10 然后放入蛋挞磨具中，震一震弄平，在上面撒点葡萄干

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  8/10 上锅蒸15分钟，焖5分钟

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  9/10 出锅，好像没有蓬松

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  10/10 装盆

小贴士

1.材料按照配比称好
2.放在温水中打发
3.打至慢慢滴落即可
4.刮刀一定要上下翻动，切忌不要打圈，防止消泡

作者: 记得33

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