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夏天多吃苦瓜，清凉去火消暑。
1/5 苦瓜切片，大蒜拍碎备用。
2/5 苦瓜过沸水焯一下，再用凉水冲，控干水分备用。
3/5 油锅烧热，放入蒜末爆香。
4/5 倒入苦瓜爆炒，加入上述调料翻炒均匀即可。
5/5 盛出装盘。
苦瓜籽也可以吃的，我是一起放入炒熟。不喜欢苦味的可以加少许白砂糖翻炒均匀即可。
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