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*起来才有口感
36分钟
家常味
初级
其他
其他
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1/9 准备食材，将面揉好，最好揉久点，起筋了口感更好
2/9 面揉好后醒发，在这个过程中，土豆切片
3/9 腊肉切丁
4/9 番茄切片
5/9 （我这里用的是家里自己做的盐菜）盐菜切片，姜切丝，辣椒切段
6/9 开始制作，倒入少量菜油与腊肉丁炒香
7/9 接着炒辣椒段，盐菜，番茄，加入水煮沸
8/9 加入土豆熬煮汤底五分钟，使汤底更加香浓，待水煮沸开始扯发好的面块
9/9 面块煮好，加入鸡精，盐，花椒面，葱花，就可以出锅啦
我们这里将面块称为麦耳朵，在吃的时候更有口感，也可以适当加入些菜叶，味道会更棒，汤底熬的越久越香
