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36分钟
家常味
初级
其他
烧
其他
1/9 糯米淘净，浸泡2个小时
2/9 鸡蛋打散在碗中，隔水蒸成鸡蛋糕
3/9 河虾煮熟剥成虾仁
4/9 木耳焯水后和胡萝卜一起切丁
5/9 卤肉切丁，鸡蛋糕切丁，䓤切小段
6/9 切丁的时候，将糯米放入锅中蒸熟，需40分钟
7/9 锅中放油将胡萝卜炒一下，待糯米蒸熟稍微放晾，将所有食材放入，加盐和老抽拌匀，适量加入一些花生油
8/9 烧卖皮一个包入100g左右的糯米馅，将皮子收住捏紧，上笼蒸5分钟即可。
9/9 香喷喷的烧卖出笼了
野生河虾可以换成小的米虾，但必须先用油炒过。卤肉是选用猪股肉用香料卤熟，亦可用牛肉，或者五花肉替代。盐和老抽可根据各人味口适量增减，所以不做具体计量。花生油也可用猪油,因为馅料都是全熟的，最后蒸烧卖5分钟即可。
