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20分钟
红油味
中级
其他
炒
其他
1/5 切好青椒，红椒和其他配料
2/5 将草鱼洗净，切成1cm厚的鱼块，用花生油盐，蚝油，姜丝，胡椒粉腌制20分钟。
3/5 倒花生油60g入锅炒热，将腌制好的鱼块平整的放入锅内，慢火煎炸，至两面焦黄
4/5 将切好的辣椒，葱头，姜丝，芹菜放入锅内，翻炒，放盐少许，加少许蚝油，生抽，鸡精，料酒
5/5 1分钟后洒入少许清水。煮至收汁，装盘即成
煎鱼块时不要随意翻动，油不要放的太少
