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1/5 切好青椒,红椒和其他配料
2/5 将草鱼洗净,切成1cm厚的鱼块,用花生油盐,蚝油,姜丝,胡椒粉腌制20分钟。
3/5 倒花生油60g入锅炒热,将腌制好的鱼块平整的放入锅内,慢火煎炸,至两面焦黄
4/5 将切好的辣椒,葱头,姜丝,芹菜放入锅内,翻炒,放盐少许,加少许蚝油,生抽,鸡精,料酒
5/5 1分钟后洒入少许清水。煮至收汁,装盘即成
煎鱼块时不要随意翻动,油不要放的太少