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通山包坨
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通山包坨

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包坨是我们湖北通山最有名的小吃之一,大家都爱吃,可是在外面很难买到。

作者: 是艳雯吖8862
  • 烹饪时间24分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 将做馅的材料都切成细小的丁状,倒入锅中进行翻炒 ,做成口味绝佳的馅料,将馅做好后放置凉透。

    1/6 将做馅的材料都切成细小的丁状,倒入锅中进行翻炒 ,做成口味绝佳的馅料,将馅做好后放置凉透。

  • 芋头洗尽煮熟,取适量薯粉,将芋头与薯粉揉匀,此过程要有韧性,要不停歇的揉粉。

    2/6 芋头洗尽煮熟,取适量薯粉,将芋头与薯粉揉匀,此过程要有韧性,要不停歇的揉粉。

  • 揉好薯粉之后,就要尽快地包薯粉坨了,最重要的就是做好窝,从揉好的粉团中取适量小粉团,用手反复捏粉团四周让其成凹状、袋状,其皮越薄越好,然后做好的馅就可以放置其中,加入馅,就可以封口了。

    3/6 揉好薯粉之后,就要尽快地包薯粉坨了,最重要的就是做好窝,从揉好的粉团中取适量小粉团,用手反复捏粉团四周让其成凹状、袋状,其皮越薄越好,然后做好的馅就可以放置其中,加入馅,就可以封口了。

  • 容器中倒入水,烧开,放入包坨,用勺子背面进行推动,至包坨浮起来再煮一分钟后即为熟了。

    4/6 容器中倒入水,烧开,放入包坨,用勺子背面进行推动,至包坨浮起来再煮一分钟后即为熟了。

  • 包坨也可以炒着吃,捞起来后沥下水,倒入油,烧至7分热,放入辣椒,倒入包坨,快速翻炒,撒盐、鸡精、酱油,撒入葱花即可盛盘中享用。

    5/6 包坨也可以炒着吃,捞起来后沥下水,倒入油,烧至7分热,放入辣椒,倒入包坨,快速翻炒,撒盐、鸡精、酱油,撒入葱花即可盛盘中享用。

  • 开始享受美味吧~

    6/6 开始享受美味吧~

  • 小贴士

    揉红薯粉时一定要保证适度,不要太干,必要时用保鲜膜盖住,不要让包坨皮裂开。

    作者: 是艳雯吖8862

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