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1/9 胡萝卜、土豆切坨坨过滤下备用
2/9 葱切段，蒜切片
3/9 锅中烧油
4/9 放郫县豆瓣酱，蒜，葱炒香
5/9 倒入切好的土豆、胡萝卜
6/9 翻炒均匀，倒入一碗清水，水要没过土豆
7/9 放入鸡精，胡椒粉，盐
8/9 翻炒均匀，盖锅盖收汁
9/9 收好汁就可以出锅咯
口味淡的就不用放盐咯，豆瓣酱里面有盐不喜欢胡萝卜可以不放
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