欢喜坨(糯米坨)的做法_菜谱_香哈网
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欢喜坨(糯米坨)
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欢喜坨(糯米坨)

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过年家家户户必吃的一道菜,寓意新的一年欢欢喜喜,越来越好红火,自己尝试看有木有麻麻的味道

作者: meling-z
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜

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  • 取300g糯米粉(我用的麻麻做的糯米粉,所以是这样的)

    1/14 取300g糯米粉(我用的麻麻做的糯米粉,所以是这样的)

  • 加入清水,搅拌至成坨状

    2/14 加入清水,搅拌至成坨状

  • 分成小块

    3/14 分成小块

  • 把小块揉成小圆

    4/14 把小块揉成小圆

  • 然后把小圆,揉成长条

    5/14 然后把小圆,揉成长条

  • 锅中加入适量的油

    6/14 锅中加入适量的油

  • 锅中烧至七八成的热油,用小火慢炸,把糯米条,分成小条,下入锅中

    7/14 锅中烧至七八成的热油,用小火慢炸,把糯米条,分成小条,下入锅中

  • 下去锅中不要去勺去推,炸至一定程度,糯米条会浮出油面,会有少许油溅

    8/14 下去锅中不要去勺去推,炸至一定程度,糯米条会浮出油面,会有少许油溅

  • 小火慢炸至,表面呈微微金黄

    9/14 小火慢炸至,表面呈微微金黄

  • 捞出盛入盘中备用

    10/14 捞出盛入盘中备用

  • 锅中留底油,放入50g红糖,加少许清水,小火熬制

    11/14 锅中留底油,放入50g红糖,加少许清水,小火熬制

  • 倒入炸好的糯米坨,搅拌至糯米坨表面沾上红糖浆即可

    12/14 倒入炸好的糯米坨,搅拌至糯米坨表面沾上红糖浆即可

  • 盘中,铺入准备的菜叶

    13/14 盘中,铺入准备的菜叶

  • 把糯米坨盛入盘中即可,好吃的欢喜坨就做好了,大人小孩都爱吃。

    14/14 把糯米坨盛入盘中即可,好吃的欢喜坨就做好了,大人小孩都爱吃。

  • 小贴士

    小火慢炸,防止油溅

    作者: meling-z

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