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排骨：提供人体必需的优质蛋白质，维生素，含丰富的钙，维护骨骼健康，增强免疫力，营养丰富。
45分钟
家常味
中级
其他
炖
其他
1/10 排骨用水泡去血水，用水清洗干净
2/10 锅烧开水
3/10 放排骨焯一下，出锅，把排骨用清水洗干净。
4/10 锅加油
5/10 放姜丝，八角，花椒爆香
6/10 放葱花
7/10 加老抽烧开
8/10 放排骨煸炒均匀，加料酒
9/10 添汤炖半个小时。
10/10 加盐，鸡精，出锅撒上葱花即可。
排骨一定要用水焯一下，去除肉腥味，煸炒能使肉更入味。
