红烧排骨

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  1/9 五花肉~把排骨和肥肉分开，排骨用淘米水泡二十分钟左右捞起沥水备用

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  2/9 生姜，大料，冰糖，肥肉切小块备用

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  3/9 锅里着水烧开，放排骨大火烧五分钟，关火

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  4/9 排骨清水冲洗干净，沥干水备用

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  5/9 锅烧热开中火放肥肉炸出油，两边微黄放大料，生姜炒香

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  6/9 排骨下锅炒几分钟放生抽，老抽，翻炒几下开小火放冰糖，炒到冰糖完全融化

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  7/9 加开水满过排骨，放适量的盐，大火烧十分钟然后开中小火烧二十分钟左右

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  8/9 二十分钟后大火收汁

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  9/9 完成

小贴士

放冰糖一定小火炒，喜欢吃甜的冰糖可以多放点。个人比较喜欢肥肉炸油烧排骨认为比色拉油烧要香。

作者: 徐徐小厨房

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