红烧排骨的做法_菜谱_香哈网
保存到手机
看更多做法
红烧排骨
打开APP,查看视频做法>>

红烧排骨

starstarstarstarstar

4.3万点赞 · 32收藏

独家 · 1.8万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名17.9万

不用炒糖色也能烧出诱人的排骨

作者: 徐徐小厨房
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法红烧
  • 菜系其他

做法 将做法保存到手机

  • 五花肉~把排骨和肥肉分开,排骨用淘米水泡二十分钟左右捞起沥水备用

    1/9 五花肉~把排骨和肥肉分开,排骨用淘米水泡二十分钟左右捞起沥水备用

  • 生姜,大料,冰糖,肥肉切小块备用

    2/9 生姜,大料,冰糖,肥肉切小块备用

  • 锅里着水烧开,放排骨大火烧五分钟,关火

    3/9 锅里着水烧开,放排骨大火烧五分钟,关火

  • 排骨清水冲洗干净,沥干水备用

    4/9 排骨清水冲洗干净,沥干水备用

  • 锅烧热开中火放肥肉炸出油,两边微黄放大料,生姜炒香

    5/9 锅烧热开中火放肥肉炸出油,两边微黄放大料,生姜炒香

  • 排骨下锅炒几分钟放生抽,老抽,翻炒几下开小火放冰糖,炒到冰糖完全融化

    6/9 排骨下锅炒几分钟放生抽,老抽,翻炒几下开小火放冰糖,炒到冰糖完全融化

  • 加开水满过排骨,放适量的盐,大火烧十分钟然后开中小火烧二十分钟左右

    7/9 加开水满过排骨,放适量的盐,大火烧十分钟然后开中小火烧二十分钟左右

  • 二十分钟后大火收汁

    8/9 二十分钟后大火收汁

  • 完成

    9/9 完成

  • 小贴士

    放冰糖一定小火炒,喜欢吃甜的冰糖可以多放点。个人比较喜欢肥肉炸油烧排骨认为比色拉油烧要香。

    作者: 徐徐小厨房

恭喜您! xiangha100已复制成功!
点击下方按钮打开微信并搜索关注公众号
打开微信

相关分类

热门推荐