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*冰皮月饼的口感和传统月饼的口感差别很大，又是低热量食物；在制作方法上也简单许多，而且还是免烤的，跟着Nina来试做一下吧。
45分钟
甜味
高级
其他
拌
其他
1/8 把月饼皮材料中的所有粉类混合过筛。
2/8 加入牛奶、炼乳、油搅拌均匀至无干粉状态。
3/8 搅拌好的面糊过筛3次，倒入涂了油的不锈钢容器中，入蒸锅大火蒸26-30分钟。
4/8 蒸月饼皮的时候制作奶黄馅儿：除黄油外所有食材倒入锅中搅拌均匀，开中火煮2分钟后加入液态黄油，一边煮一边搅拌，形成如图所示的样子即可离火，冷却备用。
5/8 蒸好的面团揉搓光滑，包上保鲜膜，放入冰箱中冷藏2小时以上。
6/8 工作台上铺上油纸，撒少许手粉，以50g月饼为例：饼皮18g，奶黄馅32g包好。
月饼模具中也撒少许手粉，稍微用点力压成型，印上花纹即可密封冷藏保存。
7/8 成品是不是非常漂亮呢，都舍不得吃啦。
8/8 切开看看，喏，耳边传来一阵呼唤：快来吃我！快来吃我！
Bon appetite.
