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楼主身为南方人，总是抗拒不了面食的诱惑，特别是各种形状的面，总想都尝试一遍才过瘾！今天吃宽面，然后再加自己炒茄汁，味道好极了，如果你也喜欢，不妨也试试吧
1小时8分钟
酸味
中级
其他
其他
其他
1/17 所有食材准备好
2/17 番茄底部划十字，泡入开水中四五分钟，好脱皮
3/17 趁泡番茄的空挡，把青椒切丝，蒜剁碎备用
4/17 葱花切好
5/17 番茄去掉皮切丁备用
6/17 青椒焯水一分钟，捞出过凉水备用
7/17 锅中放适量玉米油，放入蒜泥炒香
8/17 放进番茄丁炒烂
9/17 加少许盐进去调味
10/17 炒好的番茄汁盛出备用
11/17 锅中注入适量清水煮开，加一勺盐，倒进宽面煮熟
12/17 捞出用水多冲几遍，洗去面上的淀粉
13/17 另起锅，注入适量清水煮开，再次倒进宽面煮开即可
14/17 煮熟的宽面加上番茄汁
15/17 放适量青椒丝，少许葱花（吃的时候拌匀即可）
16/17 吃的时候拌匀
17/17 再来一张
是不是很简单，自己炒的番茄汁，加入蒜泥炒香，吃的时候拌匀，会有浓厚的蒜香味，爱极了这味道，为什么宽面煮熟后还要冲水？因为面制作过程会撒一些面粉，我们煮面时水都会有白白的颜色，用水多冲几遍后，面吃起来会滑一点，更加爽口一点！个人习惯！如果嫌麻烦的话，可忽略
